Rhabarber-Torte
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 12 Portionen
| Teig: | |
| 5 | Eiweiß |
| 5 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 50 g | Speisestärke |
| 50 g | Mehl |
| 1/2 TL | Zitronen-Aroma |
| Füllung: | |
| 1 Glas | Rhabarber (Füllm. 680 gr.) |
| 1 Päckchen | Paradiescreme Vanille |
| Außerdem: | |
| 200 g | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Tortenguß rot |
| 2 TL | Puderzucker |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Rhabarber abschütten und den Saft aufheben.
Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nach und nach unterrühren. Dann Mehl, Speisestärke und Zitronen-Aroma unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.
200 ml Rhabarbersaft und Paradiescreme schlagen, Rhabarberstücke unterheben.
Ausgekühlten Boden 1 mal waagerecht teilen. Auf den unteren Boden die Rhabarber-Creme geben und den 2. Boden auflegen. Sahne mit Sahnesteif und Tortenguss steif schlagen, auf und um die Torte streichen. Nach Wahl dekorieren.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Rührschüssel, Sieb, Handrührgerät, Springform Ø 26 cm, Topf
Testberichte zu Rhabarber-Torte
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Habe frischen Rhabarber genommen und noch 100g Zucker dazu gegeben da es mir so zu sauer war.
LG Birgit
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| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 64007 |
| eingetragen am: | 21.04.10 |
| angesehen: | 4.487 (1) |
| gedruckt: | 272 (0) |
| gespeichert: | 42 (0) |
| versendet: | 7 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
