Rhabarber-Torte

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Rhabarber-Torte

Zutaten für 12 Portionen

Teig:
5 Eiweiß
5 Eigelb
75 g Zucker
50 g Speisestärke
50 g Mehl
1/2 TL Zitronen-Aroma
Füllung:
1 Glas Rhabarber (Füllm. 680 gr.)
1 Päckchen Paradiescreme Vanille
Außerdem:
200 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Tortenguß rot
2 TL Puderzucker
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Rhabarber abschütten und den Saft aufheben.

Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nach und nach unterrühren. Dann Mehl, Speisestärke und Zitronen-Aroma unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform  geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.

200 ml Rhabarbersaft und Paradiescreme schlagen, Rhabarberstücke unterheben.

Ausgekühlten Boden 1 mal waagerecht teilen. Auf den unteren Boden die Rhabarber-Creme geben und den 2. Boden auflegen. Sahne mit Sahnesteif und Tortenguss steif schlagen, auf und um die Torte streichen. Nach Wahl dekorieren.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Rührschüssel, Sieb, Handrührgerät, Springform Ø 26 cm, Topf


Testberichte zu Rhabarber-Torte


hat getestet
vor 4 Jahren
Schmeckt sehr gut... und vor allem ein optisches Highlight. Meine Gäste waren begeistert.
Habe frischen Rhabarber genommen und noch 100g Zucker dazu gegeben da es mir so zu sauer war.
LG Birgit


Rhabarber-Torte wurde außerdem ausprobiert von:

novamin

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2 Kommentare zu Rhabarber-Torte

vor 5 Jahren
Ingrid66
Rhabarber-Saison geht ja bald los, würde dann frischen, kurz aufgekocht, nehmen. Stelle ich mir geschmackvoll gut vor.

vor 4 Jahren
tina150363
Die muss ich unbedingt backen, ich liebe Rhabarber. LG, Tina

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 60 min
Schwierigkeit:Anfänger

Rezept-ID:64007
eingetragen am:21.04.10

angesehen:4.604 (4)
gedruckt:272 (0)
gespeichert:42 (0)
versendet:7 (0)
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