Pudding-Streusel-Kuchen

Superleckerer Blechkuchen. Schmeckt nicht nur Kindern!

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

1 l Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
für die Puddingcremefüllung:
2 Pkg Backpulver
12 EL Milch
16 EL Ol
2 Eier
400 g Zucker
600 g Mehl
500 g Quark
für den Quarkteig:
Zucker nach Anleitung oder Belieben
FÜR DIE STREUSEL:
300 g Mehl
200 g Butter (evtl. etwas mehr)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Zunächst den Pudding nach Packungsanleitung kochen und, mit Klarsichtfolie abgedeckt, zum Abkühlen zur Seite stellen.

Nun den Quarkteig anrühren. Alle Zutaten zusammenrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Teig auf ein mit Backpapier bekleidetes, tiefes Kuchenblech streichen. Da der Teig recht klebrig-zäh ist, hilft es, einen Löffel oder ein Messer nass zu machen und damit den Teig zu verstreichen.

Den Teig bei 200°C in den vorgeheizten Ofen für 15 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit die Streuselmasse herstellen. Die weiche, zimmerwarme Butter mit Mehl, Zucker und Vanillezucker verkneten (am besten geht es mit den Händen). Wenn eine zusammenhängende Masse entstanden ist, mit dem elektrischen Rührgerät auf niedrigster Stufe zu Streuseln zerschlagen.

Vorgebackenen Kuchenteig nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen (der Teig muss oben schon fest sein) und gleichmäßig den Pudding darauf verteilen. Darüber die Streusel streuen (man sollte möglichst keinen Pudding mehr sehen können.)

Das Blech wieder in den Ofen schieben und die Temperatur auf 180° verringern. Nochmals ca. 30 Minunten backen und anschließend im halbgeöffneten, abgeschalteten Backofen abkühlen lassen.

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Moraya