Zubereitung
1. Teig:
Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, gesiebtes Mehl und Backpulver mit dem Öl und Kakao untermengen, Eiweiß unterheben.
In einer mit Backpapier ( der mit ÖL bepinselt ist ) belegten eckigen tiefen Backform Teig geben. Der Form hat bei mir die Maße von 29 x 20 x 5,5cm. Stückzahl hängt von der Größe der geschnittenen Ecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 30 Min. backen.
Abkühlen lassen.
2. 1.Guss:
Wasser mit Zucker kurz aufkochen und über den gebackenen Teig verteilen.
3. 2.Guss:
Gustin mit Zucker, Vanilinzucker und etwas Milch auflösen.
Restliche Milch zum kochen bringen, Gustin reingeben und kurz aufkochen ( es ist so wie Puddingmasse).
Butter untermengen und über den kalten Kuchen geben.
Kalt werden lassen.
4. 3.Glasur:
Schokolade mit Milch, ÖL und Butter langsam erwärmen ( gut mischen).
Vorsichtig über dem Kuchen verteilen.
Bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Kleine Ecken schneiden, nach Wunsch dekorieren und servieren.
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