Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

25 g	Cashewnüsse
1	getrocknete, rote Chilischote
20 g	Rohrohrzucker
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL	Sojasoße
1 kl	rote Paprika, vierteln und in feine Streifen schneiden
1 Bd	Frühlingszwiebeln
500 g	grüner Spargel
	Salz, Pfeffer
300 g	Hähnchenbrustfilet
2 EL	Rapsöl

Zubereitung

1. Beim Spargel die unteren holzigen Enden abschneiden und die Stangen in schräge Stücke von ca. 4 cm schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke von ca. 3 cm schneiden

2. Sojasoße mit dem Knoblauch und dem Zucker verrühren. Solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat

3. Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Öl im Wok oder in einer Pfanne stark erhitzen. Hähnchenstreifen darin unter Rühren schnell rundum braun anbraten. Herausnehmen und das Öl abgießen.

4. Das Gemüse in den Wok geben und bei großer Hitze ca. 2 Minuten braten, dabei ständig rühren damit alles gleichmäßig garen kann.

5. Die Knoblauch-Sojasaucen- Mischung zum Gemüse geben, Hitze runter schalten und alles ca. 1 Minute kochen.

6. Die Chilischote mit den Fingern zerbröseln und mit den Cashewkernen und den Hähnchenstreifen zum Gemüse geben, unter Rühren nochmals ca. 2 Minuten köcheln lassen.

- Guten Appetit -

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