Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Getestetes Rezept. ruck zuck was Feines auf dem Tisch

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Zutaten für 3 Portionen

2 EL Rapsöl
300 g Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer
500 g grüner Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Paprika, vierteln und in feine Streifen schneiden
4 EL Sojasoße
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
20 g Rohrohrzucker
1 getrocknete, rote Chilischote
25 g Cashewnüsse
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Beim Spargel die unteren holzigen Enden abschneiden und die Stangen in schräge Stücke von ca. 4 cm schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke von ca. 3 cm schneiden

2. Sojasoße mit dem Knoblauch und dem Zucker verrühren. Solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat

3. Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Öl im Wok oder in einer Pfanne stark erhitzen. Hähnchenstreifen darin unter Rühren schnell rundum braun anbraten. Herausnehmen und das Öl abgießen.

4. Das Gemüse in den Wok geben und bei großer Hitze ca. 2 Minuten braten, dabei ständig rühren damit alles gleichmäßig garen kann.

5. Die Knoblauch-Sojasaucen- Mischung zum Gemüse geben, Hitze runter schalten und alles ca. 1 Minute kochen.

6. Die Chilischote mit den Fingern zerbröseln und mit den Cashewkernen und den Hähnchenstreifen zum Gemüse geben, unter Rühren nochmals ca. 2 Minuten köcheln lassen.

- Guten Appetit -



Hähnchen-Gemüse-Pfanne wurde ausprobiert von:

kegala

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig
Rezept-ID:63853
eingetragen am:30.03.10
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