Zutaten

	Pfefferminzblätter
1 EL	Sonnenblumenkerne
200 g	Orangen, schälen, von der weißen Haut befreien und filetieren
1	Kiwi, in Scheiben
125 g	Banane, in Scheiben
125 g	Apfel, in Würfel
	Saft einer Orange
1 TL	Honig
200 g	Naturjoghurt 1,5%
200 g	Wasser
100 g	Basmatireis

Zubereitung

1. Den Reis aufkochen lassen und auf abgeschalteter Elektroplatte ausquellen lassen.

2. Orangensaft, Honig und den abgekühlten Reis unter den Joghurt rühren.

3. Alles Obst miteinander vermischen.

4. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten und über den Obstsalat geben.

5. Zum Schluss, wer mag, noch mit Minze abrunden.

Im Sommer ein erfrischendes, leichtes Mittagessen

auch als Dessert geeignet.

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kegala