Name: Gebackene Eier in Schnittlauchsoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: reichlich Schnittlauch klein geschnitten; Fondor, Pfeffer, Salz, Muskat nach Geschmack; 2 EL Saure Sahne; 500 ml Milch; 50 g Mehl; 50 g Butter; für die Soße; 1 l neutrales Öl zum ausbacken; Pfeffer, Salz; 150 g Paniermehl; 8 mittl Eier hartgekocht; Für die gebackene Eier

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 287 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	reichlich Schnittlauch klein geschnitten
	Fondor, Pfeffer, Salz, Muskat nach Geschmack
2 EL	Saure Sahne
500 ml	Milch
50 g	Mehl
50 g	Butter
	<b>für die Soße</b>
1 l	neutrales Öl zum ausbacken
	Pfeffer, Salz
150 g	Paniermehl
8 mittl	Eier hartgekocht
	<b>Für die gebackene Eier</b>

Zubereitung

Eier hart kochen, schälen, ringsherum salzen und pfeffern, in Paniermehl kräftig wälzen und zum Schluß in heißem Öl ausbacken.

In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazu rühren und leicht anschwitzen lassen. Nach und nach die kalte Milch mit dem Schneebesen unterrühren bis es eine sämige Masse wird. Joghurt dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Bei kleiner Temperatur 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Vor dem Servieren den Schnittlauch dazu geben.

Auf einem tiefen Teller jeweils 2 Eier anrichten und die Soße darüber gießen.

Tipp: Man kann die gebackenen Eier auch zu Spinat servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schmecksie