Zubereitung
1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und trocken/ohne Fett/ in der Pfanne anbraten,ein wenig mit Wasser ablöschen und dünsten, bis das Fleisch halb weich ist.
2. Den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden, zum Fleisch dazugeben,und so lange dünsten, bis das Fleisch weich ist. Wasser nach Bedarf dazu gießen.
3. Das Mehl trocken anrösten/hellbraun / und den Saft eindicken, sodaß eine schöne Sauce entsteht, einkochen lassen, mit Butter abschmecken.
Als Beilage: Salzkartoffel, Reis aber auch Nudeln.
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