Hirse-Gemüse-Pfanne
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 2 Portionen
| 100 g | Hirse |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 2 kleine | Lorbeerblätter |
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| 200 g | Zucchini, halbieren, in dünne Scheiben schneiden |
| 150 g | Kirschtomaten, halbieren |
| 100 g | gelbe Paprika, in feine, kurze Streifen |
| 100 g | roter Spitz-Paprika, in feine Ringe |
| 1 | Knoblauchzehe, fein hacken |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Zweige frischer Oregano oder 1 TL getrockneten |
| Salz, Pfeffer | |
| 1/2 TL | Sambal oelek |
| 150 g | Schafskäse 9% Fett |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
1. Die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, bis das austretende Wasser klar bleibt, gut abtropfen lassen.
2. Mit der Gemüsebrühe und den Lorbeerblättern aufkochen, 5 Min. köcheln lassen, abgedeckt auf ausgeschalteter Elektroherd-Platte ca. 20 Min. ausquellen lassen.
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1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zucchini unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Min. andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, 5 Min. köcheln lassen.
2. Hirse (samt Flüssigkeit, falls noch vorhanden), Tomaten, Oregano und Knoblauch zum Gemüse geben, untermischen.
3. Mit Salz, Pfeffer, Sambal oelek abschmecken.
4. Zum Schluss, den mit der Gabel zerdrückten Schafskäse auf der Hirse-Gemüse-Pfanne verteilen.
- Guten Appetit -
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| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 63806 |
| eingetragen am: | 25.03.10 |
| angesehen: | 4.721 (1) |
| gedruckt: | 409 (2) |
| gespeichert: | 10 (0) |
| versendet: | 12 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
