Zubereitung
Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten mit Senf bestreichen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter der Provence würzen.
Auflaufform mit Öl einstreichen. Zwiebeln in Ringe schneiden, die Hälfte auf den Boden der Auflaufform verteilen und mit dem Kräutermix bestreuen. Fleischscheiben darauf legen und mit den restlichen Zwiebeln belegen. Wieder mit Kräutermix bestreuen und etwas Öl darüber träufeln.
In den kalten Backofen geben und bei 170 Grad ca. 90 Min. garen.
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