Zubereitung
Eigelbe, Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und dann zur Eier-Zuckermasse geben. Alles gut verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden, in den Teig geben.
Eine Springform fetten und den Teig hinein geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen!
Den kalten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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