Zubereitung
Den unteren Boden mithilfe einer Schablone (ca. 25 cm Länge) ausschneiden und mit Marmelade bestreichen.
Den Rest zerbröseln, Eierlikör, Milch verrühren, und mit den Bröseln gut vermischen.
Für die Creme 2/3 der Milch, Zucker, Salz und Kokosfett ankochen, das Puddingpulver mit dem Eigelb verrühren, den Topf vom Herd ziehen und in die kochende Milch rühren.
Aufkochen lassen. Im Wasserbad Kaltrühren, dann esslöffelweise in die schaumig gerührte Butter zufügen.
Die Brösel mit ca. 2/3 der Buttercreme gut vermischen und damit den Körper des Hasen modellieren.
Eventuelle 30 Min.im Kühlschrank kaltstellen, dann die restliche Creme auf den Körper verteilen, glatt streichen. Mit Kokosflocken bestreuen, die Kirschen für Augen, Nase und Ohren in die Creme drücken. Kaltstellen.
Die Torte kann man gut 2 Tage vorher fertigstellen.
P.S. Ich habe jetzt gekaufte Böden verarbeitet, zu Ostern werde ich aber selbst welche backen.
Natürlich kann man jede Art von Buttercreme verarbeiten, hell sollte sie aber immer sein.
Den Hasen schneide ich der Länge nach durch, dann bekommt man schöne kleine Stücke.
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