Zubereitung
Kirschen sehr gut abtropfen lassen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, solange bis die Masse ganz hell ist (ca.5 Min.) .
Mehl und Backpulver sieben und in die Zucker-Eiermasse rühren . Dann die Nüsse und den Kakao dazugeben.
Dann das Öl in den Teig geben und zum Schluss das Mineralwasser und nur nochmal ganz kurz durchrühren .
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 5 Minuten backen lassen , bis sich eine "Haut" auf dem Kuchen bildet . Dann die Kirschen drauf verteilen und ca. 20 Minuten weiter backen lassen
Kalt werden lassen , mit Puderzucker bestäuben und mit Schokoglasur besprenkeln.
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