Mandarinen-Joghurt-Kuchen Mandarinen-Joghurt-Kuchen Mandarinen-Joghurt-Kuchen

Mandarinen-Joghurt-Kuchen

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Mandarinen
600 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Puderzucker
600 g Joghurt (1,5% Fett)
9 Gelatine
<b>Belag</b>
1 TL Abgeriebene Zitronenschale
1 Msp Backpulver
150 g Mehl
150 g Zucker
5 Eier
<b>Teig</b>

Zubereitung

Eier und Zucker kräftig verschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Zitronenschale nach und nach zugeben und unterrühren.

Ofen auf 170°C vorheizen.

Ein Backblech fetten oder mit Backpapier belegen. Den Teig auf das Blech streichen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit 2 EL Joghurt in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Den restlichen Joghurt mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Davon zunächst 2 bis 3 EL in die Gelatinemasse rühren, dann diese in den übrigen Joghurt rühren. Kühl stellen.

Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen.

Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, esslöffelweise unter die Sahne rühren.

Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit Mandarinen belegen.

Bis zum Verzehr kühlen.

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KleineHexe