Zubereitung
Romanesco in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, im "Hacker" (Mulinette oder per Hand) sehr fein hacken und mit Joghurt vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Zitronensaft abschmecken.
Schmeckt hervorragend zu Kartoffeln, Möhren,....
Pro Person: 1 P
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