Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Anschließend salzen, pfeffern und in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebel würfeln, Tomate achteln, Paprikaschote in Ringe und Aubergine in Scheiben schneiden.
Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Das Gemüse auf die Fleischstreifen verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. überbacken.
Mit Basilikumblättern garniert servieren.
Dazu schmecken Nudeln oder Reis. Punkte extra berechnen!
1 Portion 4 Punkte
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