Zubereitung
Für den Biskuit Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Eigelb, 3 EL heißes Wasser und Zucker cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. ´
Anschließend Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine Springform (26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.
Puddingpulver mit 5 EL Apfelsaft verrühren.
Restlichen Apfelsaft mit Zucker aufkochen lassen, angerührtes Puddingpulver einrühren.
Äpfel unterheben, 2 Minuten ziehen lassen.
Vom Herd nehmen.
Biskuit mit einem Tortenring umschließen und die Apfelmasse darauf verteilen und glattstreichen.
2 Stunden kalt stellen.
Rama Cremefine steif schlagen.
Quark mit Puderzucker verrühren.
Cremefine unterziehen.
Creme wolkenartig auf dem Kuchen verteilen oder als Gitter darauf spritzen.
Zum Schluß den Kuchen mit Raspel-Schokolade verzieren.
Ganz wichtig !!!!!
Der Kuchen muss auf jeden Fall 2 Stunden kalt stehen bevor man die Qaurkcreme darauf verteilt.
Pro Stück 4 P
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