Kleine pikante Pfannkuchen (ganz Afrika)

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Kleine pikante Pfannkuchen (ganz Afrika)

Zutaten für 4 Portionen

2 Kochbananen
3 EL Milch
2 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
4 Eier
150 g Joghurt
1 TL gemahlener Chili-Pfeffer
150 g Maismehl
Salz
Pflanzenöl zum Braten
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Die Kochbananen schälen und grob zerkleinert in einen Mixbecher geben. Die Milch sofort hinzugeben. Die Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel grob zerkleinert dazugeben. Restliche Zwiebel beiseite legen.

2. Die Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren und entkernen, anschließend ebenfalls grob zerkleinert zu den anderen Zutaten in den Mixbecher geben. Alles fein pürieren und in eine Schüssel geben.

3. Restliche Zwiebel klein hacken und zu der Mischung geben. Die Eier verquirlen, mit dem Joghurt und dem Chili-Pfeffer hinzufügen und verrühren. Alles mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren.

4. Etwa 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig löffelweise in das Öl geben und daraus handteller-große Pfannkuchen backen.

5. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, eventuell salzen und heiß servieren.

Tipp:
Zu den Pfannkuchen schmeckt eine scharfe Tomatensauce köstlich. Oder heben Sie zusätzlich klein gehackte Peperoni und etwas frisch gehackten Ingwer unter den Teig




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Mixbecher, Pfanne


Testberichte zu Kleine pikante Pfannkuchen (ganz Afrika)


hat getestet
vor 4 Jahren
Ich habe statt Chili-Pfeffer Harissapuver genommen und den Pfannkuchenteig gleich mit Salz abgeschmeckt. Ein rundum leckeres Gericht, schnell gemacht.

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1 Kommentar zu Kleine pikante Pfannkuchen (ganz Afrika)

vor 4 Jahren
BlueEyes
Hallo Knoffel, dieses Rezept gibt es hier schon ID 60695. Zutatenmenge ist zwar nicht ganz identisch aber die Zutaten im allgemeinen. Uebrigens ein ganz tolles Rezept.

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Rezept Info
Kalorien:360 kcal
Schwierigkeit:Anfänger

Rezept-ID:63710
eingetragen am:16.03.10

angesehen:6.437 (5)
gedruckt:402 (0)
gespeichert:7 (0)
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