Zubereitung
1.Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden.
2.Essiggurken fein würfeln,
Thymian rebeln
3.Frühlingszwiebeln und Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten, Gurken und Senf zugeben, gut vermengenund mit Thymian verfeinern.
Zubereitung ca 50min:
1.Rouladenfleisch auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Körnersenf besteichen.
2.Die Zwiebel-Senfmasse auf die Rouladen streichen, zusammenrollen und mit Bindfaden fethalten, ringsum in Öl anbraten, rausnehmen.
3.Tomatenmark, Rotwein und Kalbsfond in Topf verrühren, erhitzen und die Rouladen einlegen, Wacholderbeeren zugeben und die Rouladen ca. 35-40 Minuten schmoren.
4.Rouladen herausnehmen Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten Rouladen aufschneiden und mit der Soße servieren. Als Beilage Fenchel oder Rotkohl
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
