Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons putzen evtl. waschen und halbieren. Gewürzgurken in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebeln und Champignons zugeben und ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben, anschwitzen und mit der Sahne ablöschen. Senf einrühren. Gewürzgurken zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. In kochendes Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abtropfen lassen. Geschnetzeltes in eine Auflaufform geben. Kartoffeln mit Ei und 1 Esslöffel Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln auf dem Geschnetzelten verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 175°C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Dazu schmeckt ein gemischter Salat
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