Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

1 Pr	Muskatnuss
2 EL	Sahne, saure
2 EL	Petersilie, gehackt
2 TL	Pflanzenöl
	Pfeffer
4 Stk	Hähnchenbrustfilets a 120 g
2 Sch	Schinken, gekocht
2 Sch	Edamer, 30 % Fett i. Tr.
	Salz
800 g	Kartoffeln
1,2 kg	Karotten

Zubereitung

Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 18 Minuten garen, Karottenwürfel vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Käse- und Schinkenscheiben jeweils halbieren.

Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, längs aufschneiden, salzen und pfeffern. Schnitzel mit je 1/2 Scheibe Käse und 1/2 Scheibe Schinken füllen. Rand mit Holzspießen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite ca. 6 - 8 Minuten braten.

Gemüse abgießen, Petersilie mit saurer Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Karotten-Kartoffel-Gemüse mit Hähnchen-Cordon bleu servieren.

Pro-GG Pro Person 9 Pro-GG.

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Saskia63