Zubereitung
Mis en Place :
Die mehlig kochenden Kartoffeln, schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Den Rahm und die Creme fraiche mischen, gut verrühren.
Aus der Butter kleine Portionen vorbereiten (Flocken).
Zubereitung:
Eine Gratinform ausbuttern. Eine Lage Kartoffeln einfüllen, mit einem Esslöffel etwas Rahm darüber verteilen, mit wenig Salz, Muskat würzen. Wenig Knoblauch darüber pressen. So Lage um Lage einfüllen. Nicht mehr als 5 Lagen einfüllen. Sie sollten alle Zutaten für den Gratin aufbrauchen. Zum Schluss den Rest Käse darüber streuen. Den Rest Rahm darüber verteilen. Einen Hauch Pfeffer darüber streuen. Einigen Butterflocken darauf verteilen.
Im Ofen ca. 1 – 1 ¼ Std. gratinieren.
Ofen: Den Ofen auf 200° vorheizen. Das Gitter in die mitte des Ofens schieben.
Tipp: Sie können Sbrinz und Greyerzer mischen wenn Sie das wünschen. Sbrinz kann man im Internet bei Coop bestellen.
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