Fenchel mit Garnelen und roter Meerbarbe

Kosten: estimatedCost_4
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

300 g	Fenchel, in Streifen schneiden
200 g	Mini-Romana Tomaten, in kleine Würfel
100 g	Lauchzwiebeln in Ringe
1 TL	KRÂUTER DER PROVENCE
1 EL	Olivenol
50 g	Schafskäse
1 EL	Olivenol
6	Garnelen
160 g	Rote Meerbarbe, oder jedes andere Filet
	Salz, Pfeffer, Kräuter
	Schale einer halben Zitrone
2	bis 3 Scheiben Zitronen

Zubereitung

1. Olivenöl erhitzen. Den Fenchel von beiden Seiten goldgelb braten, Lauchzwiebeln zugeben, auf mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. In feuerfeste Form umfüllen

2. Die Tomaten und den Schafskäse darauf verteilen

3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 Min. überbacken

4. den Fisch salzen und mit Kräuter bestreuen, Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zitrone und die Fische zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. auf jeder Seite braten.

5. Mit der Zitronenschale bestreut auf dem Fenchelgemüse anrichten

6. Dazu passt Basmatireis

- Guten Appetit -

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kegala