Mexikanische Tomatensoße

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Mexikanische Tomatensoße

Zutaten für 2 Portionen

2 rote Paprika
2 große Zwiebel
1 Chilischote
2 große -3, Essiggurken
2 EL Tomatenmark
1 EL -2, Mehl
2 EL Mexikanisches Gewürz
1 EL -2, weißen Balsamicoessig
1/2 l Gemüsebrühe ( oder etwas mehr )
Salz und Pfeffer
Öl für die Pfanne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Paprika in kleinere Streifen schneiden, Zwiebel halbieren, zweimal einschneiden und in Streifen schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
Essiggurken in grobe Stücke hacken.
Öl in der Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebel und Essiggurken anbraten. Nach eineiger Zeit Tomatenmark zugeben und etwas mitbraten. Mehl darüberstäuben unter Gemüse rühren und mit Gemüsebrühe vorsichtig ablöschen, damit sich keine Klumpen bilden. Das Gewürz und den Essig zugeben und alles etwa 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmeken.

Schmeckt sehr gut zu Gemüsebratlingen mit Kartoffelpüree




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Schneidbrett, gr. Pfanne


Mexikanische Tomatensoße wurde ausprobiert von:

++Renate++

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:63655
eingetragen am:12.03.10

angesehen:2.195 (3)
gedruckt:23 (1)
gespeichert:9 (0)
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