Zubereitung
Butterschmalz in einem flachen geräumigen Topf auslassen, die geschnittene Wurst darin anschwitzen. Danach Zwiebelscheiben, Gurkenstreifen ebenfalls leicht anschwitzen und das Tomatenmark unterrühren. Mit dem Letscho und der Hälfte des Gurkensaftes ablöschen. Das Letschoglas ausspülen, die Flüssigkeit zugeben und danach alles bei mittlerer Temperatur aufkochen lassen. Nur so viel Flüssigkeit zugeben, dass die Masse sämig ist, keine Suppe -> siehe Fotos.
Die "deftige" Zigeunermasse mit etwas Zucker abrunden. Eventuelle mit Paprikapulver und Pfeffer würzen, ist aber Geschmackssache, brauche ich nicht. Die "deftige" Zigeunermasse schmeckt hervorragend auf Steaks, Fleischküchle oder nur so zum Reis. Lässt sich hervorragend vorbereiten.
Guten Appetit!!!
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