Zubereitung
Es ist die Wurst, die das 12 Uhr L?uten nicht h?ren darf.
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Münchner Weißwurst
Wie hausgemacht.
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Zutaten
| 6 cm | Schweinedarm |
| 4 g | Zitronenschale, abgerieben |
| 10 kg | Nelke, gemahlen |
| 5 Bd | Petersilie |
| g | Kalbskopf, gekocht und Schweineschwarte |
| g | Wammerl (Schweinebauch, frisch) |
| 1 g | Salz |
| 100 l | Eiswasser |
