Wolframs Schaschlik Wolframs Schaschlik Wolframs Schaschlik Wolframs Schaschlik Wolframs Schaschlik

Wolframs Schaschlik

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Zutaten

400 g Schweinefleisch
400 g magerer, geräucherter Schweinespeck
2 Rote Paprika
2 Zwiebeln
400 ml passierte Tomaten
etwas Rinderfond
Salz, Pfeffer, Paprika-edelsüss
1 EL Zucker
2 Lorbeerblatter
Schaschlikspieße

Zubereitung

Das Schweinefleisch in ca. 3x3 cm schneiden, genauso den geputzten

Paprika. Die Zwiebeln pellen , vierteln und passend in Stücke teilen.

Den Speck auch passend schneiden. Alles abwechselnd aufspießen.

Die Schaschlikspieße salzen und pfeffern, in etwas Öl anbraten,

rausnehmen, beiseite stellen, mit etwas Fond den Bratensatz ab-

löschen, die passierten Tomaten und 2 Lorbeerblätter zugeben ,

1 EL Paprika einrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Die

Schaschlikspieße in die Sosse legen und ca. 45 Min. leise köcheln

lassen. Nochmals abschmecken.

Ich habe dazu Pommes und Salat serviert!

P.s. Ich fertige immer viele Schaschlikspieße an und wickle sie einzeln

in Klarsichtfolie, die ich dann in einen grossen Gefrierbeutel lege.

So kann ich sie einzeln aus der Gefriertruhe entnehmen, ich lege sie

immer am Abend vorher raus, damit sie in Ruhe auftauen können.

Dann brate ich sie wie vorher beschrieben u.s.w.!

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Dactylus

Themen

Fleisch, Schwein