Zubereitung
Kartoffeln sorgfältig reinigen, halbieren, nicht schälen. Backblech (großzügig) mit Öl einstreichen, auf das Öl Salz und Kümmel geben, die Kartoffelhälften mit der Schnittseite auf das Blech legen.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C ca. 1 Stunde (je nach Größe der Kartoffeln) durchbacken.
Das Hack mit der klein gewürfelten Zwiebel und dem Eigelb vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das "Hackus" roh zu den noch heißen Kartoffeln (mit Schale) servieren. Salz-Dill-Gurken als Beilage reichen.
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