Hackus und Knieste Hackus und Knieste

Hackus und Knieste

Einfaches, aber leckeres Harzer Gericht.

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 10 Stimmen

Zutaten

1,5 kg kleine Kartoffeln
1,5 kg frisches Schweinegehacktes
Kümmel
Ol
1 Stk Zwiebel
2 Stk Eigelb
Salz, Pfeffer
1 Glas Salz-Dill Gurken

Zubereitung

Kartoffeln sorgfältig reinigen, halbieren, nicht schälen. Backblech (großzügig) mit Öl einstreichen, auf das Öl Salz und Kümmel geben, die Kartoffelhälften mit der Schnittseite auf das Blech legen.

Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C ca. 1 Stunde (je nach Größe der Kartoffeln) durchbacken.

Das Hack mit der klein gewürfelten Zwiebel und dem Eigelb vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das "Hackus" roh zu den noch heißen Kartoffeln (mit Schale) servieren. Salz-Dill-Gurken als Beilage reichen.

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