Zubereitung
Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut verrühren. In zwei Kastenformen (30 cm:
ich habe eine 26 cm Springform und eine kleine Kastenform genommen) geben und in den kalten Backofen schieben (keine Heißluft) Backofen auf 250 Grad einschalten und nach 1/4 Std. Backzeit das Brot mit einem spitzen Messer einschneiden und den Backofen auf 210 Grad herunterschalten und noch 1 Std. backen. Anschließend mit kaltem Wasser einpinseln, wer nichtso eine feste Kruste will, pinselt das Brot mehrmals ein.
Dieses Brot kann wahlweise auch mit Kürbiskernen, Sojakernen, ganzen Haselnüssen,
Mandeln, Zwiebeln, Schinkenwürfeln etc. gebacken werden.
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