Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1 TL	Backpulver
	Salz, Pfeffer
1 TL	Chinesische 5 Gewürzpulver
1 TL	Curry red hot
5	mittelgroße fein geriebene Kartoffeln
2 EL	Bresso Korsika
6 EL	feinen Grieß
1	Ei
2	klein gehackte Knoblauchzeh
1	klein geschnittene Zwiebel
2	fein geraspelte Petersiliewurzeln
3	fein geraspelte Möhren

Zubereitung

Möhren, Petersiliewurzel, ausgedrückte geraspelte Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Grieß, Backpulver, Bresso, Curry und chinesisches Gewürz gut untermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwa 1 Stunde ruhen lassen.

Muffin-Förmchen einfetten und die Masse darin verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca 50-60 Min. backen.

Als Beilage zu Fleisch oder mit Sauce oder mit Salat servieren. Ich habe etwas Ziegenkäse kleingewürfelt und vor dem Backen in die Mitte der Muffins gegeben.

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