Zubereitung
Himbeeren auftauen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 50 g Sahne und 100 ml Milch unter den Teig rühren.
Herz-Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Aus dem Teig 5 Waffeln backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Himbeeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. 100 g Sahne und 150 ml Milch in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Das Cremepulver zugeben und mit dem Mixer kurz verrühren. Auf höchster Stufe ca. 3 Minuten aufschlagen.
Creme auf 4 Waffeln verteilen, darüber jeweils ca. 2 Esslöffel Himbeersoße geben. Waffeln übereinander stapeln. Mit der letzten Waffel ohne Creme abschließen und ca. 90 Minuten kalt stellen. Mit Baiser verzieren. Restliche Soße dazu reichen.
Ich habe übrigens den Baiser weggelassen (mag bei uns keiner).
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