Schnelle Eierplatte (Kalte Platte)

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Schnelle Eierplatte (Kalte Platte)

Zutaten für 5 Portionen

10 Eier gekocht, gesalzen, gepellt
8 EL Mayonnaise
2 EL Sardellenpaste
2 EL Eierlikör
1 EL Senf, mittelscharf
1 EL Petersilie, gehackt
2 Weinbrand
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Eier halbieren, das Eigelb vorsichtig herausnehmen, durch ein Sieb streichen und mit Mayonnaise glatt rühren. Die Masse in 4 Teile aufteilen. Einen Teil mit der Sardellenpaste, einen Teil mit dem Eierlikör, den dritten Teil mit dem Senf und Paprika edelsüss und den vierten Teil mit der Petersilie und dem Weinbrand verrühren! Die Eihälften dekorativ auf einer Platte setzen, in die Eihälften die verschiedenen Eigelbmassen spritzen!

Tipp: Ich fixiere die Eihälften immer mit einem Tupfer Mayo, dann verrutschen Sie nicht! Garnieren mit Radischenscheiben, Paprikaecken u. s. w.!




Schnelle Eierplatte (Kalte Platte) wurde ausprobiert von:

Hinki

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7 Kommentare zu Schnelle Eierplatte (Kalte Platte)

vor 8 Jahren
chrusi
:huhu: sehr schön,,,,,gruss lotty

vor 8 Jahren
GabyHilg
...sag mal machst du einen Party Service auf? Oder hattest du eine größere Feier?

vor 8 Jahren
Flohmutter
Diese Kombination ist ja interessant!

vor 8 Jahren
Dactylus
Die Antwort auf Eure Fragen ist ganz einfach. Meine Frau war Küchenleiterin eines Landgasthofes. Da ich sehr gut koche, 30 Jahre Hauswirtschaft unterrichtet habe viele VHS-Kurse geleitet habe und seit 55 Jahren fotografiere, hat sie mich in ihre Arbeit eingebunden. Da ich nicht bezahlt wurde, bekam ich immer die Aufgaben, die so kosteninsentiv waren, dass sie für den normalen Ablauf zu teuer waren. So hab ich immer die "Knuddelarbeit" gemacht (Pasteten, aufwändige Desserts usw.) Dann hab ich Bilder gemacht und so kann ich schöne Rezepte einstellen

vor 8 Jahren
deftig
Ich schau mal , habe auch noch Bilder aus meiner Lehrzeit und danach.

vor 8 Jahren
gittarre
Sehr, sehr schön. Haben im Sommer ein größere Feier,da sammel ich schonmal.

vor 3 Jahren
pumpeline
Werds zur Ostern machen.
Danke schön.
Gruß von Pumpeline Bums

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