Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Zucker
	grobes Meersalz
100 g	schwarze entsteinte Oliven
4 EL	Olivenöl, Salz
2 EL	Frische Rosmarinnadeln
0,5	Würfel Hefe
500 g	Weizenmehl
250 ml	Wasser

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineibröckeln und mit 250 ml lauwarmen Wasser , Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren.Mit Tuch bedecken und an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.

1 Eßl. Rosmarinnadeln fein hacken. Oliven vierteln. Mit Salz und 2 Eßl. Öl zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Teig nachmal durchkneten und in zwei Teile teilen. Beide Teigstücke oval zu einem 1 cm dicken Fladen ausrollen. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca 15 Min. gehen lassen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

In die Fladen mit den Fingern kleine Vertiefungen drücken. Mit Olivenöl beträufeln und mit groben Salz und restlichen Rosmarinnadeln bestreuen. Etwas 30-35 Min auf der 2.Schiene von unten backen. Auf Kuchengitter abkühlen lassen.

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++Renate++