Fruchtige-Kokos-Steckrübensuppe
Getestetes Rezept. köstlich
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | geschälte und in Würfel geschnittene Steckrübe |
| 3 | geschälte,klein geschnittene Möhren |
| ein kleinen Stück geschellten und geschnittenen Sellerie | |
| 1 | geschälte und klein geschnittenen Petersilienwurzel |
| 1 | geschälte und klein geschnittenen Zwiebel |
| 1 | geschält und klein geschnittene Apfel |
| 1 TL | klein gehackten Ingwer |
| 3 | geschälte und geschnittene mehlige Kartoffeln |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | geschälte und fein geschnittene rote Paprika |
| 1 | in feinen Scheiben geschnittene und geschälte Petersilienwurzel |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Salz Pfeffer | |
| 1 | klein gehackte Chilischote |
| 1 TL | Ananas-Curry |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Steckrübe, Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel, Apfel,Kartoffeln, Ingwer und Chili in einem Topf geben, Brühe zugeben und gar köcheln lassen.
Mit einem Mixstab pürieren, Kokosmilch und Ananas Curry zugeben mit Salz und Pfeffer würzen noch ca.5 Min.ziehen lassen. Nach bedarf und Wunsch noch etwas Brühe zufügen.
In Scheiben geschnittene Petersiliewurzel in eine Pfanne mit etwas Öl rösten.
Die Suppe in Teller geben und mit etwas gerösteten Petersilienwurzel und klein geschnittene Paprika dekorieren.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Mixstab, Topf
Testberichte zu Fruchtige-Kokos-Steckrübensuppe
hat getestet
Durch die Zutaten werde man nie vermuten was dahinter steckt.
Ich werde für mein Mann noch etwas durchwachsenen Speck klein schneiden, braten und auf die Suppe geben, das sie noch herzhafter wird.
Bei mir werde ich noch etwas Orangen Spalten auf die Suppe geben.
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| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 63496 |
| eingetragen am: | 24.02.10 |
| angesehen: | 1.697 (1) |
| gedruckt: | 89 (0) |
| gespeichert: | 1 (0) |
| versendet: | 0 (0) |
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