Zubereitung
Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Die Hühnerbrust (diese kann auch gebraten sein, schmeckt mir persönlich besser als gekocht) und abkühlen lassen. Salatblätter waschen und gut trockenschleudern. Den Käse grob raspeln, den Schinken in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln, den Stielansatz, das innere Fruchtfleisch und die Kerne entfernen und jedes Tomatenviertel in vier Streifen schneiden. Die gepellten Eier achteln. In einer Salatschüssle alle Zutaten mit den Salamischeiben vermengen und das Dressing darüber geben. Zum Schluss die geschwaschenen und abgezupften Kresseblättchen über den Salat streuen und sofort servieren.
Den Salat kann man auch beliebig erweitern, z.B. mit Thunfisch (aus der Dose), aber vorsicht mit dem vermengen, erst lieber später dazugeben über den Salat, oder Mais, Gurken etc.
Tipp: Sie können die Salatzutaten auch auf Tellern anrichten und das Dressing separat reichen.
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