Zubereitung
Fleisch mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Kümmel bestreuen.
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten
3 Minuten anbraten, dann auf einer Seite mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch
bestreichen. Mit Mehl bestäuben und und den Schmand darübergeben.
In der Sauce ca. 10 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rostbraten mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und in der Sauce servieren.
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