Zubereitung
Gurke nach Belieben schälen (oder nicht ), entkernen und in feine Würfelchen schneiden.
Mit 1/2 TL Salz vermischen und 20 Minuten das Wasser ziehen lassen.
Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
Frischkäse und Schmand miteinander glatt rühren!
Gurkenwasser gut abschütten, dann die Gurkenstücke auf Küchenkrepp legen.
Gurken mit Radieschenscheiben in das Frischkäsegemisch rühren.
Mit 1 - 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, Salz und Wasabi leicht scharf abschmecken, wer mag!
P.S.: Pers. Anzahl 8, lt. Zeitschrift, gilt für mich persönlich nicht!
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