Norddeutscher Butterkuchen
Getestetes Rezept. Mhmhmhmhmhmhmhmh supper Lecker der Norddeutscher Butterkuchen der geht weg wie warme Semmel
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Zutaten für 1 Portionen
| 1 kg | Mehl |
| 350 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Eier |
| 70 g | Rosinen |
| 2 | Würfel frische Hefe |
| 600 ml | Milch |
| Zutaten Belag | |
| 300 g | Hagelzucker |
| 250 g | Butter ( auch für das Blech ) |
| 70 g | gehobelte Mandeln Zimt |
| Zum Bestreichen nach dem Backen | |
| 1 | Becher saure Sahne |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die weiche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Das Salz, die Eier, den Zucker und die Rosinen grob mit dem Mehl vermengen. Nun der Trick: Die Milch in einem Topf erwärmen ( sie darf nicht zu heiß sein ) . Die Hefe darin auflösen, das geht am besten mit der Hand, bis die Hefe sich ganz mit der Milch verbündet hat. Nun die Hefe - Milch in die Schüssel geben und verkneten, bis ein geschmeidige Teig entsteht. Den Teig mit abgedecktem Tuch an einem warmen Ort 20 Minuten. aufgehen lassen. In der Zwischenzeit ein Blech mit Butter bestreichen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Mit Butterflocken, Hagelzucker, Zimt und Mandeln gleichmäsig bestreuen. Für weitere 10 Minuten ruhen lassen und den Backofen auf 180° C ( vorheitzen ) .
Zubereitung / Backen:
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Den Kuchen für ca. 15 Min. in den Backofen geben. Wenn der Kuchen gar gebacken ist, im warmen Zustand mit der sauren Sahne bestreichen.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Eine sehr große Schüssel und einen Kochtopf und einen Handmixer mit einem Knethacken.
Norddeutscher Butterkuchen wurde ausprobiert von:
bainthoronAntje LiegmannHast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
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| Ruhezeit: | 20 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | gehoben |
| Rezept-ID: | 63399 |
| eingetragen am: | 18.02.10 |
| angesehen: | 4.895 (2) |
| gedruckt: | 182 (1) |
| gespeichert: | 3 (0) |
| versendet: | 0 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
