Norddeutscher Butterkuchen

Getestetes Rezept. Mhmhmhmhmhmhmhmh supper Lecker der Norddeutscher Butterkuchen der geht weg wie warme Semmel


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Zutaten für 1 Portionen

1 kg Mehl
350 g Butter
100 g Zucker
1 TL Salz
2 Eier
70 g Rosinen
2 Würfel frische Hefe
600 ml Milch
Zutaten Belag
300 g Hagelzucker
250 g Butter ( auch für das Blech )
70 g gehobelte Mandeln Zimt
Zum Bestreichen nach dem Backen
1 Becher saure Sahne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die weiche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Das Salz, die Eier, den Zucker und die Rosinen grob mit dem Mehl vermengen. Nun der Trick: Die Milch in einem Topf erwärmen ( sie darf nicht zu heiß sein ) . Die Hefe darin auflösen, das geht am besten mit der Hand, bis die Hefe sich ganz mit der Milch verbündet hat. Nun die Hefe - Milch in die Schüssel geben und verkneten, bis ein geschmeidige Teig entsteht. Den Teig mit abgedecktem Tuch an einem warmen Ort 20 Minuten. aufgehen lassen. In der Zwischenzeit ein Blech mit Butter bestreichen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Mit Butterflocken, Hagelzucker, Zimt und Mandeln gleichmäsig bestreuen. Für weitere 10 Minuten ruhen lassen und den Backofen auf 180° C ( vorheitzen ) .

Zubereitung / Backen:
=================

Den Kuchen für ca. 15 Min. in den Backofen geben. Wenn der Kuchen gar gebacken ist, im warmen Zustand mit der sauren Sahne bestreichen.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Eine sehr große Schüssel und einen Kochtopf und einen Handmixer mit einem Knethacken.


Testberichte zu Norddeutscher Butterkuchen


hat getestet
vor 9 Monaten
Der Teig ist vor dem Gehen sehr klebrig, das macht's Durcharbeiten etwas knifflig. Evtl. hab' ich ein kleineres Blech, auf alle Fälle war's fast zuviel Teig, etwas ist übergelaufen...Und durchbacken hat auch eher 30min gedauert.
Als kleine Abwandlung hab ich den Zimt mit der sauren Sahne verrührt, das ließ sich gleichmäßiger verteilen.
Wird von den Heuschrecken schneller weggefuttert als man gucken kann ;-)


Norddeutscher Butterkuchen wurde außerdem ausprobiert von:

Antje Liegmann

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Rezept Info
Ruhezeit:20 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:gehoben

Rezept-ID:63399
eingetragen am:18.02.10

angesehen:6.431 (3)
gedruckt:243 (0)
gespeichert:3 (0)
versendet:0 (0)
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