Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Pkg	Tagliatelle
	Salz, Pfeffer, Muskatnuß
4 EL	Creme fraiche
4 EL	Soßenbinder, hell
1 Bd	Schnittlauch, frisch
2 Stk	Suppenwürfel
500 ml	Wasser
1 Stk	Zucchini
2 Stk	Karotten
	<b>für die Soße</b>
20 g	Butter
2 EL	Ol
1 Stk	Zwiebel, gehackt
	Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika
4 EL	Creme fraiche
2 EL	Senf, mittelscharf
4 EL	Semmelbrösel
3 Stk	Eier
400 g	Schweinehack 15 % oder wahlweise gemischtes Hackfleisch
800 g	Rinderhack 5 %
	<b>Für die Klößchen</b>

Zubereitung

Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Eier, Zwiebeln, Semmelbrösel vermischen. Senf, Creme Fraiche und Gewürze dazugeben und gut vermengen. Nach Bedarf nochmal abschmecken. Öl und Butter in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Aus dem Hackfleisch Klößchen formen und rausbraten. In einen Topf geben und warmhalten.

Möhren schälen, Zucchini putzen. Beides waschen, mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Wasser mit Suppenwürfel aufkochen. Gemüse hineingeben und 2 - 3 Min. köcheln lassen. Abgießen, aber Brühe dabei auffangen. Die Brühe in den Bratensatz der Klößchen geben, aufkochen lassen. Soßenpulver einrühren, Creme Fraiche dazugeben. Schnittlauch hineingeben und abschmecken.

Gemüse in die Soße geben und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen und in die Soße geben. Gut vermengen. Mit den Hackklößchen auf einem Teller anrichten. Guten Appetit.

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