Zubereitung
Rahm-Porree erhitzen und den Schmand dazugeben, aufkochen und abkühlen lassen.
Mehl mit 200 bis 300 ml lauwarmem Wasser (evtl. auch etwas mehr), Salz verkneten. Insgesamt 6 Kugeln daraus formen, leicht mit Öl einreiben und in einem Küchentuch eingewickelt 10 Min. ruhen lassen.
Kugeln auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und mit dem Porree bestreichen. Von der breiten Seite her aufrollen und schneckenförmig Rolle für Rolle auf ein Bachblech legen (siehe Foto). Porreschnecke leicht mit Öl bepinseln.
Bei 180 Grad auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Schmeckt warm genauso gut wie kalt.
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