Zubereitung
1. Das Rotkohl in feine Streifen schneiden. 2 EL Butter erhitzen und das Kraut anrösten lassen, die Zwiebel fein reiben, Zucker, Zitronensaft und die Äpfel dazugeben. Alles zusammen vermischen und wenigstens 2 Stunden dünsten, hin und da mit Wasser untergießen. Die 2 Stunden bitte einhalten. Es lohnt sich. Dieses Rotkohl schmeckt hervorragend zu gebratenen Ente, Ganz mit Wiener Knödeln.
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