Zubereitung
Eier, Zucker 1 Päckchen Vanille-Zucker schaumig rühren.
Mehl, Backpulver mischen und unterrühren.
Öl, Limonade zufügen und ebenfalls unterrühren.
Ein Backblech fetten. Teig darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
Pfirsiche abtropfen und in kleine Stücke schneiden.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 3 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.
Creme fraiche, 2 Päckchen Vanillezucker verrühren.
Sahne unter der Creme fraiche ziehen und die Pfirsichstücke unterheben.
Pfirsich-Creme fraiche gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.
Kuchen nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
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