Zubereitung
Mehl in eine große Schüssel sieben, mit der Trockenhefe vermengen und zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort mind. auf das Doppelte aufgehen lassen.
Danach den Teig nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen. Nochmals rasten lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180°C vorheizen und den Gugelhupf ca. 55 Minuten backen.
Den Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Zucker bestreuen, servieren und genießen.
Tip:
Ich gebe immer 2 kleine Schüsserl mit Wasser ins Backrohr dazu. Die Feuchtigkeit tut dem Gugelhupf während des Backprozesses gut.
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