Zubereitung
Hintergrund: Im Winter friert mir immer die Sojamilch fürs Morgenmüsli ein, mein Backofen aus Benzinkocher gebaut ist noch nicht perfekt, galt es also einen veganen Müsliriegel ohne Backofen unter 2 Euro/kg zu erfinden. Mit viel Eiweiß nahrhaft und nicht wie die Zucker/Honig-Kohlenhydrat Bomben zu mindestens 5 Euro/kg.
Also ganz einfach:-)
Halbe Packung Milchreis (wer großen Topf hat, kann auch gleich alles verdoppeln) mit billigem Apfelmus bei wenig Hitze (wenig Wasserverlust) weich kochen.
Mit halber Packung von dem billigen Vollkornmüsli und halber Packung Kokosraspel zu Teig mischen und im Topf auskühlen lassen.
Teig in Würfel stechen, Bällchen daraus formen, Schokolade stückweise schmelzen und sogleich mit Bällen aufrollen. Fertig :-)
Varianten:
Da der Teig nicht trocken gebacken wird (Energieverschwendung), sollte man auch prima frische Fruchtstücke (Kiwi, Erdbeeren, Johannisbeeren,..) untermischen können.
Oder noch billiger und nahrhafter, die Kokosraspel mit Mehl mischen, und als Schritt die Bällchen darin trocken rollen und in Öl ausbacken/frittieren. Diese Varianten hab ich aber noch nicht ausprobiert, weil die Schokobällchen noch lecker genug sind. Wobei der Genuss für einen Verlierer-Veganer eigentlich nicht von Bedeutung ist. Vielmehr nahrhaft, einfach, billig und natürlich soll die Speise sein:-)
Hier die addierten Nährwerte für je 100 g (Eiweiß Fett Kohlenhydrate):
Apfelmus (gezuckert): 0,3 g 0, 4 g 17,9 g
Milchreis: 7g 0,5 g 79 g
Früchtevollkornmüsli: 9g 5,4g 59,6
Vergleicht diese Werte mal mit den normalen Müsliriegeln, die mit Zucker und Honig knochentrocken gebacken werden. Hier machen schon fünf Bällchen richtig satt und trinken braucht man auch kaum, wohingegen ich bei den viermal so teuren Zuckerdingern fast die komplette 200 g verputze.
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