Schweinelendchen überbacken, dazu Kartoffelpüree und Champignon

Gurke, Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden.

Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Schweinemedaillons mit Salz, Pfeffer würzen, in 3 El Öl von jeder Seite 2 Min. in einer Pfanne anbraten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Tomaten, Gurken und Mozzarella oder/und Gouda belegen, dabei jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 5-8 Min. goldbraun überbacken.

Bratenfett mit Wasser ablöschen und Champignoncreme-Soßen-Pulver einrühren. Kurz aufkochen lassen. Creme Fraiche dazugeben und 5 Min. köcheln lassen.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree und ein grüner Salat.