Name: Brötchenteig
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 750 g lauwarmes Wasser oder Malzbier; 40 g Hefe; 14 g Zucker; 27 g Salz; 15 g fett (ÖL butter oder schmalz ); 27 g Backmalz; 1.350 g Weizenmehl Type 550

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

750 g	lauwarmes Wasser oder Malzbier
40 g	Hefe
14 g	Zucker
27 g	Salz
15 g	fett (ÖL butter oder schmalz )
27 g	Backmalz
1.350 g	Weizenmehl Type 550

Zubereitung

Festen Hefeteig herstellen, 30 runde kugeln drehen gehen lassen bis sie mindestens doppeltes Volumen haben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back Blech sitzen bis 180°C Bis 200°C 15 bis 20 Minuten backen

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