Brötchenteig


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Zutaten für 30 Portionen

1350 g Weizenmehl Type 550
27 g Backmalz
15 g fett (ÖL butter oder schmalz )
27 g Salz
14 g zucker
40 g Hefe
750 g lauwarmes Wasser oder Malzbier
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Festen Hefeteig herstellen, 30 runde kugeln drehen gehen lassen bis sie mindestens doppeltes Volumen haben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back Blech sitzen bis 180°C Bis 200°C 15 bis 20 Minuten backen




Geräte und Anmerkungen des Autors

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 30 min
Ruhezeit:30 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:63274
eingetragen am:07.02.10

angesehen:3.833 (2)
gedruckt:24 (1)
gespeichert:1 (0)
versendet:2 (0)
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