Mandelreis  (Ägypten) Mandelreis  (Ägypten) Mandelreis  (Ägypten) Mandelreis  (Ägypten)

Mandelreis (Ägypten)

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
1.275 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

150 g Rosinen
Salz
0,5 TL gemahlener Zimt
1 TL frisch geriebene Muskatnuß
1 l Hühnerbrühe
400 g Reis
3 EL Maiskeimöl
200 g Ganze Mandeln

Zubereitung

Backofen auf 200° C vorheizen. Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und 1 Minute ziehen lassen. Abgießen und die Häutchen ablösen. Mandeln auf einem Backblech verteilen und im Backofen etwa 5 Minuten trocknen lassen.


Öl erhitzen und den Reis darin unter ständigem Rühren goldbraun andünsten. Die Hühnerbrühe mit den Gewürzen hinzugeben. Alles bei geringer Hitze 10 - 15 Minuten lang unter Rühren dünsten. Rosinen zugeben und unterrühren. Alles 10 - 15 Minuten weiter köcheln lassen.


Inzwischen die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.


Den fertigen Reis auf einer Platte anrichten. Die Mandeln darüber streuen

und servieren. Dazu schmeckt knusprig gebratenes Fleisch.

 

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kochmaus56