Zubereitung
Zwiebel kleinhacken und in etwas Fett andünsten, Kochbeutelreis kochen. Hackfleisch würzen, Zwiebel und Reis dazugeben und gut vermischen.
Mehlschwitze bereiten. Die größten Blätter vom Sauerkrautkopf in einem Sieb etwas abtropfen lassen und mit der Hackfleischmasse füllen und einrollen. Dicht nebeneinander in einen Topf legen und die Sosse darübergießen. Etwa 90 Minuten köcheln lassen.
Dazu gibt es bei uns entweder Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder einfach ein Stück Brot.
Den Rest von dem Sauerkrautkopf schneide ich klein und bereite davon wie gewohnt Sauerkraut zu.
Ich habe das Glück, eine Nachbarin zu haben, die Sauerkrautköpfe in einem Gärtopf einlegt. Man bekommt sie aber so viel ich weiß auch in guten türkischen Läden (wahrscheinlich aber auch nur zur Sauerkrautzeit).
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