Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz und Pfeffer nach Bedarf
300 ml	Wei3wein
	Petersillie, Thymian nach Geschmack
	<b>Für die Marinade</b>
200 ml	Rindfleischbrühe auch von Würfel
170 g	Sellerie
1 Stk	Lauch
2 Stk	Zwiebeln
2 Stk	Karotten
10 Stk	mittlere Kartoffeln festkochend
150 g	Speck nicht geräuchert
250 g	Rinderfleisch von der Schulter
250 g	Schweinenacken
2	Lorberrblätter
3	Knoblauchzehen

Zubereitung

1. Das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden, mit dem Weißwein und den Gewürzen über Nacht marinieren lassen - am besten im Kühlschrank.

2. Gemüse in große Würfel schneiden , die Kartoffeln waschen.schälen und ebenfalls würfeln.

3. Das Fleisch abtropfen lassen, den Speck würfeln und mit dem Fleisch vermischen, salzen, pfeffern. Die Marinade auffangen.

4. Kartoffeln, Gemüse und Fleisch schichtenweise in die Kasserolle geben, mit der Marinade und der Brühe übergießen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 bis 170 Grad 2 Stunden garen.

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Lieselotte Hradilová